25 octobre 2010
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13:18
Salam Aleykoum!!!
cela fait un bon moment que je n'ai pas publiée
et cela me manque énormément!
alors pour fêter cela et comme le veut la tradition de la blogo
je partage avec vous un livre de recettes
les fameuses recettes de confiture....hmmmm....
(L'abus de confiture n'est pas dangereux a consommer sans modération!!!)
Alors pour celles qui veulent s'y mettre
telecharger ce livre avec tous les conseils pratiques pour faire de bonne confitures!
c'est par ICI !!!
ou
cliquez sur l'image!!!
Published by lou'lou'
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cuisine
28 février 2010
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17:18
Cette semaine c'était la semaine du pancake!
les jeux olympiques d'hiver m'ont ouvert l'appétit!!!
j'ai voulu goûter aux fameux pancake si célèbre!!!!
Et comme on dit:
"on est jamais miaux servi que par soi-même"
feuilletant les livres
Je déniche celui qui me mettra dans la peau d'une canadienne
le temps d'une recette
Etant plus que généreuse, les proportions de la recette ne me convienne pas du tout!
Je double donc les doses!!!
N'ayant pas de poele à blinis
j'opte pour la plus petites de mes poeles
qui a très bien fait l'affaire!!!
A vos poeles!!!!
Ingrédients: - 250g de farine
- 50 cl de lait
- 4 oeufs
- 30g de beurre fondu
- 2 c. à café de bicarbonate de sodium (alimentaiiiire!!!)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre (et moi j'ajoute 1 sachet de sucre vanillé ^^)
Préparation:
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate, la levure chimique et le sel
- Ajouter les oeufs
- Mélanger avec votre fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse
- Délayer petit à petit avec le lait en fouettant
- Incorporer le beurre fondu tiédi
- Laisser reposer 30 minutes
-chauffez votre poele
- Beurrez la un tout petit peu vraiment pas trop!!! une mini noisette!
-Verser une petite louche de pâte et dès que vous voyez des bulles apparaitre vou retournez le pancake
- 2 minute environ de chaque coté
Voici ce que cela donne:
(une bonne quinzaine!!!)
accompagnez de ce que vous voulez!
(sucre, confiture ou bien évidemment sirop d'érable!!!!)
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24 février 2010
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21:44
Vous allez me dire
"mais qu'est-ce qu'elle a avec les tiramisu celle-là!!!"
j'avoue j'aime les tiramisu!!!!!
j'ai découvert ce dessert cette année
avant pour moi c'était l'inconnu!
(et pourtant je ne vis pas dans une grotte)
Bon à mon clavier!
voici une nouvelle version
LE TIRAMISU AUX SPECULOOS
Ingrédients:
- 1 paquet de spéculoos
- 1 boite de mascarpone (250g ou 200g je sait plus)
- 3 cuillère à soupe de sucre
- 4 oeufs
- 1 tasse de café
(pas le café moulu on est bien d'accord!!!
juste une tasse de café déjà coulé de votre cafetière!)
(juste pour être clair ^^)
Prépartion:
- Séparer les blancs des jaunes
- Montez les blancs en neige
- Reservez
- Dans un récipient fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre
jusqu'à ce que les jaunes blanchissent
-Incorporez le mascarpone à la préparation
-Mélanger jusqu'à homogénéisation
(wow le mot je sait pas s'il existe mais bon vous avez compris)
-Incorporez les blancs
- Mélanger sans faire retomber les blancs
Maintenant on attaque la mise en verrine! ^^
- Trempez les spéculoos dans le café
Mettre au fond de la verrine
- Ajoutez la crème
- les spéculoos au café
-la crème
et on continu pour remplir la verrine!
on fini par la crème biensur
voilà ce que cela donne!
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23 février 2010
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18:42
Encore une recette que je fais pour la première fois!
comme je ne fais jamais de dessert
(à part les gateaux au yaourt pour le gouter...)
en ce moment je me lance dans les choses que j'aime acheter
et dont je n'ai jamais cherché à comprendre comment ça se fait
alors
-mousse au chocolat: c'est fait
-galette des rois: sa arrive dans quelques lignes...
(il y aura d'autre chose inchAllah...)
Bon alors on y va.....
Ingrédients:
- 2 pâte feuilletée (vérifiez bien qu'il n'y ai pas d'alcool...)
on a des surprise dans la composition
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre
-100 g de beurre mou
- 2 oeufs
-1 jaune d'oeuf pour dorer la galette
Préparation:
-Mélanger ensemble sucre et beurre jusqu'à obtention d'une "pommade"
-Ajouter la poudre d'amande
-Etaler la pate feuilletée dans un plat rond
-Mettre la préparation aux amandes
-Disposer la 2ème pâte sur le dessus (coller les 2 pâte sur les bord)
-Dorer la galette au pinceau
-Cuir au four à 170°C pendant environ 30 à 40 minutes
Et voilà ce que sa donne!!!
A la pointe du couteau faites une spirale (si jouli)!!!
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16 février 2010
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10:09
Mes premières mousse au chocolat!
une recette si simple que je me demande
comment j'ai pu ne pas la faire avant!!!??
un régal!!!!
alors tout dabord
Ingrédients:
-6 oeufs
-1 pincée de sel
-1 plaquette de chocolat noir (200g)
Préparation:
-Faire fondre le chocolat au bain-marie
-Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes d'oeufs
-montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel
-une fois fondu versez le chocolat sur les jaunes et mélangez energiquement
-Incorporez les blancs en neige au mélange délicatement pour ne pas casser les blancs
-versez dans des ramequins (ou comme moi dans des ptits pots récupérés ^^)
-laisser 3h au frigo!!! (une trotuuure! aaaaah)
Et voilà ce que sa donne!
(au final j'ai fait 10 pots)
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29 janvier 2010
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Salam aleikoum les oukhty's!
j'ai encore une recette toute simple pour les gourmandes....
(comme moi! hihi^^)
je commence
Ingrédients:
pour les crêpes:
250 g de farine
3oeufs
1/2 litre de lait
1 sachet de sucre vanillé
pour la farce:
250 g de framboises
1 cuillère de sucre en poudre(selon les goûts de chacun)
coulis de framboises
Préparation:
pour les crêpes:
mélanger tout les ingrédients dans un saladier pour obtenir un mélange homogène ni trop pateux ni trop liquide...
préparer votre crêpière avec une mini touche de beurre et c'est partiiiiiiii!
pour la farce:
mélanger les framboises avec le sucre
une fois les crêpes cuite, poser une crêpe dans une assiette y déposer 1 grosse cuillère de framboises avec une touche de coulis refermer la crêpe comme une bourse et tenir le tout en piquant avec des cure-dent
dressez et sa donne sa!!!
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16 janvier 2010
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- 150 g de mélange de fruits rouges surgelés
- 300 ml de lait
- 2 c. à café de sucre vanillé (ou sucre normale selon les goût)
Préparation:
Tout mettre dans un blender et mixer mixer mixer!!!
ajouter plus ou moins de sucre selon le goût et même une tite touche de crème fraîche enfin personnaliser une recette n'est jamais bonne à copier alors a votre aise ajouter ce que vous voulez....
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2 décembre 2009
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Ingredients:
1 paquet de cheveux d'ange (des cheveux dans mon plat!!!!! mais non mais non..... tout ce qu'il y a de plus culinaire...)
2 ou 3 oeufs ou 4 ou 5 (sa dépend si vous êtes accros!!!!)
des raisins sec( un bol)
des noix
Préparation:
-Verser le paquet de cheuveux d'anges dans un saladier, les huiler
(je m'explique: juste de l'huile dans vos mains et les HUILER!!!!)
-Mettre à la vapeur dans une couscoussière
(j'explique??? bon vraiment puisqu'on insiste... de l'eau dans le bas du couscoussier et les cheveux d'ange da,s le haut..... waaaaw! pas mal non?)
-Laisser 10 minutes
(quand vous voyais que la vapeur trverse bien les cheveux)
-Préparer un saladier rempli d'eau et une passoire plonger dans celui-ci
-Verser les cheveux d'ange dans la "passoire-saladier"
(la vous les détacher dans l'eau avec la main)
-Sortir la passoire égoutter et retour dans le couscoussier (à faire encore 2 fois)
et tadaaaam c'est cuiiiit!
mélanger les raisins sec
(préalablement ramolli dans de l'eau chaude... moi j'ai récupéré l'eau de la couscoussière)
A disposer dans un plat garni d'oeufs dur ( ah ouiii! j'ai oublié il faut cuire les oeufs dans une casserole!!!)
(j'explique????? NAAAA je vous laisse faire!!!)
voila ce que ça donne!!!
(j'y ai ajouter des noix)
(parce que j'aime!!!! hmmmm!!!!)))
le truc marron qui fait une croix ça s'appelle "sellou" c'est chellou!
je l'ai piqué chez ma maman c'est sa voisine marocaine qui lui à donner
(avis aux marocaines: je veux savoir comment sa se prépare!!! pliiiiiiiiizz!)
bonne appétit!!!!
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cuisine
26 octobre 2009
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Ingrédients:
- 1 sachet de fruits rouges surgelés
- 4 oeufs
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pot de mascarpone (250g)
- biscuits à la cuillère
- coulis de fruits rouges
Préparation:
- Mélanger dans un saladier les fruits rouges décongelés avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, mettre de côté.
- Avec les 4 oeufs : Dans un récipient séparer les blancs des jaunes (garder les blancs)
- Ajouter aux jaunes d'oeufs 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. Fouettez jusqu'à ce que les jaunes blanchissent.
- Incorporer le mascarpone et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène
-Battre les blanc en neige ferme, les ajouter à la crème, et mélanger sans faire retomber les blancs en neige.
- tremper vos bicuits à la cuillère dans le coulis de fruits rouges et tapisser le fond de vos verrines.
- Y ajouter les fruits rouges
- Puis la crème
- Ensuite recommencer : biscuits/fruits/crème
Garnir de fuits rouges ou de cacao passer au tamis c'est aussi joli et surtout bon!
Bone appétit!
Published by lou'lou'
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